随着植物甾醇在人们日常生活中的广泛应用,定性及定量分析植物甾醇的组成及含量显得尤为重要。
传统测定植物甾醇的方法有重量法、酶法、可见光比色法及薄层层析法等,但这几种方法都只能分析甾醇总量,很难针对某种甾醇进行定性和定量分析。