新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品，如叶黄素酯、嗜酸乳杆菌等。新资源食品特点是在中国没有食用习惯。
“药食同源”这一概念实际是中国传统医学中食疗、药膳、养生等方面的思想反映，体现的是中国传统对药物和食物起源上的联系的认识，表现在药物的发现上。一些药品本身就是食物，如生姜、大枣；而一些食物却有某些治疗功能，如大蒜。
新资源食品与药食同源食品二者概念不同，两种食品都有固定品种，卫生部都有明确规定，两者没有品种上的交集，新资源食品和药食同源的食品都可以添加到食品中，作为食品原料，多出来的一点是药食同源食品,既可以当做药品原料也可以当做食品原料，如葛根，即使中药饮片又是食品。