蓝莓粉是将蓝莓经过具有国际先进水平的冻干技术和设备，经预处理、速冻、真空干燥、紫外线杀菌、包装贮存等10多道工序加工而成。

蓝莓粉相比较新鲜蓝莓的优势：

1、水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；

2、原料的利用率高，它对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；

3、蓝莓粉进一步拓宽了蓝莓鲜果的应用范围，营养损耗很少。

研究表明，蓝莓粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味等。