植物甾醇酯的安全性已经得到了包括我国在内的世界多个国家和地区的认可。1999年，美国食品药品监督局( FDA) 就已经批准添加植物甾醇及酯的食品可使用“有益健康”标签。2000年，美国 FDA发布的健康公告称∶“植物甾醇及酯、植物甾烷醇及酯，能通过降低血中胆固醇水平而有助于减少冠心病的危险。每天从膳食中摄入 1.3g植物甾醇或 3.4g植物甾烷醇能达到明显降低胆固醇的作用”。
2003年2月，美国 FDA批准了嘉吉公司植物甾醇有利于心脏健康的健康声称，正式给予植物甾醇市场“合法地位”。
1999年，日本农林省也批准植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯为调节血脂的特定专用保健食品FOSHU的功能性添加剂。
2004年，欧盟委员会批准植物甾醇和植物甾醇酯在几类特定食品中使用，如黄油涂酱、牛奶类产品及优酪乳类产品。2007年2月，英国食品标准局在遵照欧盟新食品法规的同时，给予植物甾醇健康成分的审批。
2010年，我国允许植物甾醇和植物甾醇酯作为新资源食品在食品中添加(中华人民共和国卫生部食品安全综合协调与卫生监督局,2010年第3号新资源食品公告)。